Mein lieblingsrezept ist ein Japanisches ♥
TAMAGOYAKIIhr braucht:
Etwas Reis
nach Belieben Salatgurke oder Karotten
eventuell etwas Sojasouce
Pro Person:
3 Eier
1 Esslöffel Sake (Japanischer Reiswein)
1 Teelöffel Zucker
1. Nehm etwas Reis (meistens rechnet man pro Person eine Tasse Reis) Kocht diesen in einem Reiskocher oder in einem Topf. (Beutelreis geht natürlich auch)
2. Wenn ihr etwas Gemüse haben wollt:
Schneidet die Sakatgurke und/oder Karotten in Scheiben.
3. Vermengt die Eier mit dem Sake und dem Zucker, wie ihr es auch bei Rührei machen würdet.
Lass etwas Margarine oder Fett in einer Pfanne heiß werden.
Schüttet dann 1/3 (wichtig) der Masse (ihr könnt ruhig schätzen) in die Pfanne. Wartet bis das Ei gut gestockt ist.
4. Nun kommt der schwierige Teil. Ich habe gelernt diese Gericht mit Stäbchen zu kochen, allerdings ist es wohl besser mit einem Pfannenwender.
Nehm vorsichtig eine Seite des "Pfannenkuchens" wie es im Moment noch aussieht, hoch und klappt es ein stück über den rest. Das wiederholt ihr, bis ihr das Ei aufgerollt habt. Dann gießt ihr wieder 1/3 des Eiergemisches in die Pfanne.
5. Wiederholt den 4. Schritt noch einmal. Also, wieder kurz warten, dann rollen und dann das letzte 1/3 der Eiermasse backen und rollen.
Seid nicht traurig, wenn es bei den ersten malen nicht so gut klappt. Je mehr Übung man dann hat, umso besser sieht es aus.
6. Nun habt ihr also eine Eierrolle. Lasst diese von euerer Pfanne auf ein Schneidbrettchen rutschen. Dort schneidet ihr das Tamagoyaki dann in scheiben.
Das ganze sieht dann in etwa so aus:
(Bild von Nekobento - von da habe ich auch das Grundrezept)
7. Füllt den Reis in euren Teller. Gebt in die Mitte etwas Sojasouce (oder süß-sauer-souce oder was ihr auch immer möchtet) Dann nehmt ihr eine scheibe Tamagoyaki und legt sie an den Rand. Dann eine Scheibe Salatgurke, dann eine Scheibe Karotte und wieder eine Scheibe Tamagoyaki und so weiter, bis ihr einmal rundherum seit und nun einen farbigen Rand habt. Im schnitt reicht 1 Tamagoyaki für eine Person. Also braucht ihr bei 4 Personen natürlich 12 Eier. Aber ihr solltet nicht alle auf einmal machen, da es leichter ist 1/3 von 3 Eiern zu schätzen, als 1/12 von 12 Eiern. Also macht lieber mehrmals das Eiergemisch. Es hört sich zwar nach viel Arbeit an, ist es aber nicht.
Zusatz: Wenn ihr die Tamagoyaki-Scheiben Diagonal schneidet und aneinader legt sieht es fast aus wie ein Herz. So könnt ihr wunderbar euer Essen dekorieren. Probiert es mal aus ^^
Und noch etwas: Dieses Essen könnt ihr auch abends zubereiten und in eine Brotdose packen und mitnehmen. Denn diese Gericht kann man auch kalt essen ^^
Ps hier ein Beispiel wie eure Lunchdose/Brotdose dann aussehen kann. Das sind zwar keine Tamagoyaki, die da mit reis und Karotten und Gurken angerichtet sind, sondern gedünstete Paprikastreifen, aber so in etwa kann das auch mit eueren Tamagoyaki aussehen. Es dient ja nur als Beispiel ^^
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